هذا البيستو غير العادي رائع أيضًا مع جنوكتشي البطاطس، على كروستيني، أو يقلب مع الريزوتو في النهاية.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
400 جرام معكرونة
175 غ جوز أنصاف أو قطع
1 فص ثوم
حفنة من الريحان الطازج أوراق ممزقة تقريبًا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم (اختياري)
100 جرام جبن بارميزان (أو بديل نباتي)، مبشور طازجًا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم (اختياري)
50 جرام زبدة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
50 مل كريم مزدوج
- الطريقة:
اسلقي المعكرونة. في هذه الأثناء، ضعي الجوز والثوم في محضر الطعام واخفقي حتى يفرم ناعماً. أضيفي الريحان والجبن والزبدة والزيت واخلطيهم عدة مرات.
يُسكب الكريم في مقلاة ويُسخن من خلاله. أضيفي ثلثي البيستو، ثم سخنيها برفق لتفكيكها. عندما تصبح المعكرونة جاهزة، صفيها واحتفظي بملعقتين كبيرتين من ماء الطهي ثم اخلطيهما مع الصلصة.
قدميها على الفور، مع رشها بمزيد من جبن البارميزان والريحان، إذا كنت تستخدمينها. تُحفظ بقايا البيستو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، أو تُجمد لمدة تصل إلى شهر.
المصدر: Good Food