طبق طازج ولكنه مليء بالنكهات الصيفية الخفيفة، ستحبه العائلة بأكملها.

- المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

بشر وعصير 1 ليمون

1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً

400 جرام إسباجيتي

6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر بالإضافة إلى كمية إضافية للرذاذ

4 ملاعق صغيرة من نبات الكبر الصغير

1 فلفل أحمر مفروم ناعم

قليل من السكر

500 جرام من الطماطم الكرزية الحمراء المقطعة إلى أرباع

حفنة النعناع

حفنة من الثوم المعمر

1 أو 2 × 125 جرام كرات بافلو موزاريلا

- الطريقة:

ضعي عصير الليمون والقشر في وعاء كبير، وضعي البصل في المزيج، ثم تبليه بالملح والفلفل. اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق، حتى يلين البصل قليلاً.

اغلي السباغيتي لمدة 10 دقائق. يُمزج الزيت، الكبر، الفلفل الحار والسكر في البصل الحامض، ثم يتبل بسخاء.

عندما تصبح المعكرونة جاهزة، صفيها، أضيفي رشة من الزيت، ثم اتركها تبرد لفترة. نضع الصلصة في الوعاء، ونقلب الطماطم ومعظم الأعشاب، ثم نخلط جيداً.

قطعي جبن الموزاريلا وقلبيها بلطف. ضعيها في أوعية، وضعي عليها المزيد من الأعشاب ورشي المزيد من الزيت للتقديم.

المصدر: Good Food