سلطة وجبات رئيسية متعددة الاستخدامات وكبيرة، قدميها دافئة فقط. غداء صيفي جميل، أو للانطلاق في نزهة.

- المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

4 فيليه صدر دجاج مسحب

عصير وقشر ليمونة مبشورة (يُحفظ منفصلاً)

2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم

1 رغيف فوكاتشيا صغير

2 ملعقة كبيرة بيكورينو أو بارميزان مبشور

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

4 قلوب خس صغيرة 

2 أفوكادو ناضج نصفين محفور ومقطع إلى شرائح

6 حبات فلفل مشوي حفنة صغيرة من الثوم المعمر مقطعة

- الطريقة:

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي صدور الدجاج بشكل مريح في صينية تحميص صغيرة، ثم رشي عليها نصف عصير الليمون. نرش فوقها قشر الليمون وإكليل الجبل وبعض الملح والفلفل. تحمص لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل.

في هذه الأثناء، قطّعي الفوكاشيا إلى مكعبات صغيرة الحجم ووزعيها على صينية خبز. يرش الجبن ويخبز لمدة 15 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا.

ارفعي الدجاج وقطعيه إلى شرائح سميكة. قلبي ما تبقى من عصير الليمون وزيت الزيتون في القصدير، واكشطي أي قطع بنية لطيفة من القاع.

ضعي الدجاج في وعاء تقديم كبير جدًا مع أوراق الخس والأفوكادو والفلفل والبارميزان والثوم المعمر. أضيفي عصير الليمون، وقلبي جيداً، ثم قدميها دافئة.

المصدر: Good Food