رشي الطحين ورشي إكليل الجبل هما سر هذا الطبق الجانبي الهش والعطر.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
600 جرام كوسة
3-4 ملاعق كبيرة طحين
رشة زيت الزيتون
غصن إكليل الجبل الطازج
- الطريقة:
قطعي الكوسة إلى شرائح في محضر الطعام باستخدام القرص الناعم واتركيها حتى تجف على منشفة نظيفة.
ضعي الشرائح في كيس بلاستيكي مع الدقيق المتبّل جيدًا. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مع إكليل الجبل، وتخلصي من العشب عندما تكون الأوليه ساخنة، وأضيفي 1 إلى 4 من الكوسة.
تقلى الكوسة على دفعات على نار متوسطة عالية لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. صفيها على ورق المطبخ، قدميها ساخنة.
المصدر: Good Food