دجاج مشوية طرية مغطاة بطبقة زجاجية، مثالية لإطعام الضيوف، وستنال إعجاب الجميع.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
8 أفخاذ دجاج
2 بصلة متوسطة مفرومة
15 فص ثوم تركت كاملة في القشرة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
250 مل شيري
بشر وعصير 1 ليمونة بالإضافة إلى نكهة إضافية للتقديم
50 جرام لوز كامل مقشر مفروم خشناً
12 حبة تمر طرية كبيرة مفرومة
عبوة 20 جرام من البقدونس ذو الأوراق المسطحة المفروم خشناً
- الطريقة:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. تبلي الدجاج. نرفع الدجاج ونضعه في صينية خبز كبيرة ونتركه جانباً. نضيف الكمية المتبقية من الزيت والبصل والثوم إلى المقلاة ثم نتبّلها. تقلى لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. أضيفي الكمون والشيري وقشر الليمون والعصير. يُغلى المزيج ثم يُضاف اللوز والتمر ونصف كمية البقدونس.
اسكبي الصلصة على الدجاج. يُغطّى بورق القصدير، ثم يُحمص لمدة ساعة واحدة حتى يصبح طريًا، مع إزالة ورق القصدير بعد 15 دقيقة. ضعي السائل فوق الدجاج بالملعقة عدة مرات أثناء التحميص. قدميها مكدسة في طبق كبير مع سكب الصلصة وفصوص الثوم والبقدونس المتبقي وبعض قشر الليمون الإضافي.
المصدر: Good Food