مفضل ترفيهي مع النكهات الخفيفة والطازجة - اجعليه سمة من سمات عشاء مميز.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
350 جم روبيان
1 فص ثوم
1 فلفل أحمر
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 طماطم كرمة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة عسل صافي
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
2 ليتل جيم خس
حبة أفوكادو ناضجة مقشرة و محشورة
حفنة من أوراق الجرجير
خبز إيطالي مسطح أو خبز بيتا محمص للتقديم
- الطريقة:
استعدي مسبقًا: جففي القريدس بورق المطبخ. يقشر الثوم ويقطع ناعما. يقطّع الفلفل الحار إلى نصفين، وتُرمى البذور وتُقطع جيدًا. اخلطي الثوم والفلفل الحار والقريدس. تُسخن 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة، يُضاف القريدس ويُقلب لمدة 2-3 دقائق، حتى يصبح لونه ورديًا. ضعيه في وعاء واتركيه ليبرد ، ثم تبرد لمدة تصل إلى 8 ساعات.
قطعي الطماطم إلى أرباع وتخلصي من البذور. نقطع اللب جيدًا ونضعه في وعاء مع عصير الليمون والعسل والزيت المتبقي. أضيفي الكزبرة، وتبليها واخفقيها حتى تتكاثف قليلاً. يغطى ويبرد لمدة تصل إلى 8 ساعات.
في اليوم: قومي بتقطيع أوراق الجرجير إلى قطع صغيرة. يقطع لحم الأفوكادو. املأي ستة أكواب بالخس والأفوكادو وأوراق الجرجير. ضعي كومة القريدس فوقها وضعيها بالملعقة فوق الصلصة. تقدم مع الخبز الإيطالي أو الخبز المحمص.
المصدر: Good Food