هذه الحلويات اللذيذة قليلة الدسم مثالية لتناول الطعام في الصيف ويمكن تقديمها دافئة أو باردة.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
3 بيضات كبيرة
100 جرام سكر ناعم ذهبي بالإضافة إلى القليل من السكر الإضافي للرش
بضع قطرات من مستخلص اللوز
25 جرام زبدة ذائبة
100 غ دقيق ذاتي التخمير
25 جرام لوز مطحون
2 حبة خوخ صغيرة
2 ملعقة صغيرة خوخ مربى أو مربى مشمش
1 ملعقة كبيرة لوز مقشر
كريم طازج نصف دسم للتقديم
- الطريقة:
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. في وعاء كبير، استخدمي خفاقة يدوية لخلط البيض والسكر ومستخلص اللوز معًا لمدة دقيقة حتى يصبح رغويًا. صبي الزبدة المذابة واستمري في الخفق حتى تمتزج. أضيفي الدقيق واللوز المطحون ورشة ملح.
قومي بتقطيع الخوخ إلى نصفين وقطعيه إلى شرائح. يُقسّم خليط المافن بين 6 فتحات في قالب مافن غير لاصق. ضعي فوق كل منها نقطة من المربي ورتبي بعض شرائح الخوخ في الأعلى.
وزعي اللوز والقليل من السكر الإضافي، ثم اخبزي لمدة 20-25 دقيقة حتى ينتفخ ويصبح لونه ذهبياً. قدميها دافئة بملعقة من الكريم الطازج نصف الدسم أو اتركيه ليبرد. من الأفضل تناولها في يوم صنعها أو تجميدها بينما لا تزال دافئة قليلاً لمدة تصل إلى شهر واحد.
المصدر: Good Food