هذه الوصفة نسخة من السبرينغ رولز الصينية. لا قلي عميق وجاهز في 20 دقيقة، أفضل من تيك أواي.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
1 جزرة مبشورة ناعماً
عبوة 120 غ من فطر شيتاكي منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح رقيقة
كيس 100 غ من براعم الفاصوليا
3 بصل أخضر مقطع ناعماً
قطعة من الزنجبيل مقشرة ومبشورة جيداً
1 فص ثوم مفروم أو مبشور
صلصة الصويا
3 بيضات مخفوقة مع 1 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس
- الطريقة:
سخني الزيت في مقلاة واقلي الجزر والفطر لمدة دقيقتين حتى يذوب. يُضاف براعم الفاصوليا والبصل والزنجبيل والثوم ويُقلب لمدة 1-2 دقيقة أخرى أو حتى تبدأ حبوب الفاصولياء في التحول إلى الشفافية. يتبل مع صلصة الصويا ويترك جانبا. يمكن أن يتم ذلك قبل 4 ساعات.
سخني مقلاة متوسطة الحجم، أضيفي القليل من الزيت، ثم اقلي الفائض. اسكبي القليل من البيض ولفي حول المقلاة لعمل طبقة رقيقة ومتساوية. اقليها لمدة 30 ثانية أو حتى تتحول الحواف إلى اللون الذهبي، ثم اقلبيها بسكين لوح الألوان لمدة 10 ثوانٍ أخرى. انزلقي على ورق مقاوم للدهون وكرري العملية حتى تصنعي ست فطائر. يمكن أن تصل إلى يوم قادم.
قطّعي كل فطيرة إلى نصفين. يُسكب القليل من مزيج الخضار في وسط نصف القمر من الفطيرة ويُلف، مدسوسًا في الحواف. قومي بالبخار لفترة وجيزة لتسخين اللفائف قبل التقديم مباشرة أو في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 30 ثانية.
المصدر: Good Food