تذوقي طعم أيرلندا مع خبز الصودا الطازج الخالي من الدسم.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
250 جرام دقيق أبيض عادي
250 جرام دقيق القمح الكامل
100 جرام شوفان عصيدة
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 ملعقة صغيرة ملح
25 جرام زبدة مقطعة إلى قطع
500 مل من اللبن
- الطريقة:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ورشي صينية خبز بالدقيق. اخلطي المكونات الجافة في وعاء كبير، ثم افركي الزبدة.
يُسكب اللبن الرائب ويُمزج بسرعة باستخدام سكين المائدة، ثم تُجمع العجينة معًا برفق باستخدام أطراف أصابعك (تعامل معها برفق شديد). الآن قومي بتشكيله على شكل رغيف مسطح مستدير يبلغ قطره 20 سم / 8 بوصة.
ضعي الرغيف على صينية الخبز وقومي بعمل صليب عميق في الأعلى. اخبزي لمدة 30-35 دقيقة حتى يبدو الجزء السفلي من الرغيف أجوفًا عند النقر عليه. إذا لم يكن جاهزًا بعد هذا الوقت، اقلبيه رأسًا على عقب على صينية الخبز واخبزيه لبضع دقائق أخرى.
انقليها إلى رف سلكي، وقومي بتغطيتها بمنشفة شاي نظيفة (وهذا يحافظ على القشرة ناعمة وطرية) واتركيها لتبرد.
للتقديم، اقسمي إلى أرباع، ثم اكسري أو قطعي كل ربع إلى نصفين لعمل 8 أسافين أو شرائح - أو ببساطة قطعيها إلى شرائح.
المصدر: Good Food