لا ترفضي الطبخ الهندي على أنه "صعب للغاية"، جربي طهي طبق لحم الضأن الحار هذا للمبتدئين.

- المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس

1 بصلة مفرومة

1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل أو الزنجبيل الطازج المبشور

1 ملعقة صغيرة معجون ثوم أو 2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة فلفل مشكل مطحون

1 ملعقة صغيرة يانسون نجمي مطحون

1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار

500 جرام لحم ضأن مفروم

حفنة من البازلاء المجمدة

1 بيضة مخفوقة

- الطريقة:

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة، اقلي البصل مع الزنجبيل والثوم والبهارات لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا، ثم اقلبيه في وعاء كبير ليبرد.

يُمزج اللحم والبازلاء والبيض مع البصل ويُتبّل بالقليل من الملح. شكلي الخليط على شكل 12 قطعة. يمكنك التجميد لمدة تصل إلى شهر في هذه المرحلة، ثم تذويبها في الثلاجة.

بدلاً من ذلك، قومي بتبريده حتى يوم واحد مقدمًا. سخني الزيت المتبقي في المقلاة واقلي الفطائر لمدة 4 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج بالكامل.

المصدر: Good Food