طبق تايلاندي تقليدي مليء بالنكهات العطرية، سهل التحضير ومليء بالنكهة العطرية.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
450 غ من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد مقطعة إلى قطع
3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم خشن
3 ملاعق كبيرة كراث مقطع ناعم
3 حبات فلفل أخضر أو أحمر طازج مصنفة ومقطعة ناعماً
2 ملعقة كبيرة صلصة سمك (نام بلا)
2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة
2 ملعقة صغيرة سكر
حفنة كبيرة من أوراق الريحان التايلاندية أو العادية
- الطريقة:
سخني مقلاة كبيرة حتى تصبح ساخنة جدًا، ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الزيت، أضيفي الدجاج واقليه على نار عالية لمدة 8-10 دقائق، حتى يتحول لونه إلى البني بالكامل. باستخدام ملعقة مثقوبة، نأخذ الدجاج من المقلاة ونتركه جانبًا.
أعيدي تسخين المقلاة وأضيفي الزيت المتبقي. يُمزج الثوم والكراث ويقلب لمدة 3 دقائق، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
أعيدي الدجاج إلى المقلاة وأضيفي الفلفل الحار وصلصة السمك وصلصة الصويا الداكنة والسكر. يُقلب المزيج على نار عالية لمدة 8-10 دقائق أخرى أو حتى ينضج الدجاج تمامًا. يقلب في أوراق الريحان ويقدم مرة واحدة.
المصدر: Good Food