جربي هذا الطبق التونسي، هذه الوصفة تمتاز ببهارات عطرية وجاهزة في أكثر من ساعة بقليل.

- المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

500 جرام يقطين

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد مقطعة إلى ثلاث قطع عرضية

400 غ علبة طماطم كاملة مقشرة ومفرومة

1-2 ملعقة صغيرة سكر

2-3 ملاعق صغيرة من الهريسة

400 غرام من الحمص

3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة

- الطريقة:

قشري اليقطين وأزيلي أي بذور وأجزاء ليفية واقطعي اللب إلى قطع. سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي البصل لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف الزنجبيل والقرفة وقطع الدجاج ويُطهى لمدّة 3-5 دقائق، مع تقليبهم إلى اللون البني قليلاً.

تضاف الطماطم والسكر والهريسة وتتبل وتقلب جيدا. أضيفي الحمص وقطع اليقطين و4-5 ملاعق كبيرة من الماء. غطي المزيج واطهيه لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة أو حتى تنضج الدجاج واليقطين (يطلق اليقطين الماء الخاص به، ولكن إذا أصبح جافًا جدًا، أضيفي قطرة أخرى أثناء الطهي لإعطائك صلصة طرية). أضيفي الكزبرة المفرومة قبل التقديم.

المصدر: Good Food