قومي بطهي هذا الخبز والزبدة في حمام مائي للحصول على ملمس ناعم وكريمي رائع يتناغم بشكل رائع مع قشرة الكراميل.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
600 مل كريم مزدوج
8 صفار بيض كبير
175 جرام سكر ناعم بالإضافة إلى إضافة البودنج
16 شريحة من الخبز الأبيض منزوع القشور
75 جرام زبدة غير مملحة للدهن
100 جرام زبيب
¼-½ جوزة الطيب الكاملة للبشر
آيس كريم للتقديم (اختياري)
- الطريقة:
سخني الكريمة في مقلاة حتى الغليان. في هذه الأثناء، اخفقي صفار البيض والسكر معًا في وعاء كبير بمضرب كهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، حوالي 3-5 دقائق. نسكب الكريما الساخنة فوق البيض مع الخفق المستمر وعندما يختلط كل شيء نتركه جانبا.
يُوزّع الخبز بالزبدة ويُقطّع إلى مثلثات. رتب في طبق خبز ضحل، حوالي 20 × 26 × 5 سم، مع الزبدة في الأعلى، في ثلاث طبقات، مع رش الزبيب وبشر بعض جوزة الطيب على الطبقتين السفلية وترك الطبقة العلوية صافية. يُسكب فوقه الكاسترد الدافئ، مع الضغط برفق على الخبز بأصابعك لمساعدته على النقع.
اتركيه لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل الطهي. يمكن تحضيرها حتى هذه المرحلة قبل عدة ساعات، مبردة ومطبوخة عند الحاجة.
قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية. ضعي الطبق في صينية تحميص كبيرة واسكبي غلاية من الماء الساخن في صينية التحميص بحيث تصل إلى ثلاثة أرباع الطريق إلى الأعلى من الخارج. اخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الكاسترد.
قومي بإزالة البودينغ من حمامه المائي وانثري الجزء العلوي بكمية أكبر من السكر. اتركي الجزء العلوي يتكرمل تحت شواية ساخنة أو باستخدام موقد اللحام - خذيها بعيدًا حقًا (بعض الحواف المحروقة تضيف إلى النكهة)، لكن احذري من عدم التقاطها.
اتركي البودينغ ليرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قدميه مع الآيس كريم المفضل لديك - أحب آيس كريم البرتقال المر.
المصدر: Good Food