قدمي هذا الدجاج الحار مع صلصة الطماطم ورقائق التورتيلا والجواكامولي والكزبرة لوجبة سهلة في منتصف الأسبوع.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل مقطع شرائح
2 فص ثوم كبير مهروس
2-3 ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الحار
400 جرام طماطم مفرومة
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم بني فاتح
6 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً
3 حبات طماطم مفرومة ناعماً
1 ليمون حامض مبشور ومعصور
باقة صغيرة من الكزبرة وأوراق وسيقان مفرومة ناعماً بالإضافة إلى أوراق إضافية للتقديم
رقائق التورتيلا والجواكامولي للتقديم
- الطريقة:
سخني الزيت في وعاء أو قدر كبير غير قابل للالتصاق. يقلى البصل مع رشة ملح لمدة 10 دقائق أو حتى يلين. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى.
ضعي معجون الشيبوتلي والطماطم والسكر مع نصف علبة ماء. ضعي أفخاذ الدجاج في الصلصة. يُترك على نار خفيفة ويُطهى، مُغطى، لمدة 20-25 دقيقة، مع التحريك كثيرًا، حتى ينخفض السائل قليلاً وينضج الدجاج تمامًا.
باستخدام شوكتين، افرمي الدجاج وحركيه مرة أخرى خلال الصلصة. تتبل حسب الذوق. إذا كانت الصلصة رقيقة جدًا، أعيديها إلى النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تنخفض الصلصة أكثر.
للتجميد، اتركيه ليبرد تمامًا ثم انقليه إلى أكياس كبيرة مقاومة للتجميد. لتحضير الصلصة، يُمزج البصل الأحمر والطماطم وبرش الليمون والعصير وأوراق الكزبرة والسيقان. تتبل حسب الذوق.
قدمي الدجاج مع صلصة الطماطم ورقائق التورتيلا والجواكامولي وقليل من أوراق الكزبرة.
المصدر: Good Food