قومي بطهي كمية كبيرة من حساء العدس والقرع المتبل هذا وقومي بتجميد البقايا لتناول عشاء سريع في يوم آخر. إنه قليل الدهون ولذيذ.

- المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 بصل مفروم ناعماً

2 فص ثوم مهروس

نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار

1 ملعقة كبيرة رأس الحنوت

1 حبة قرع مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 سم

100 جرام عدس أحمر

1 لتر مرق خضروات ساخن

1 حزمة صغيرة من الكزبرة بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم

دكة وزبادي طبيعي للتقديم

- الطريقة:

سخني الزيت في طبق خزفي كبير مقاوم للاشتعال أو قدر على نار متوسطة عالية. اقلي البصل مع قليل من الملح لمدة 7 دقائق، أو حتى يلين ويصبح مكرمل. يُضاف الثوم والفلفل الحار ورأس الحنوت ويُطهى لمدّة دقيقة أخرى.

يضاف العدس والقرع مع التقليب. تصب فوق المرقة وتتبل حسب الرغبة. يُغلى المزيج، ثم تخفّف النار على نار هادئة ويُطهى ويُغطّى لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح القرع طريًا.

اخلطي الحساء بخلاط يدوي حتى يصبح ناعمًا، ثم تبليه حسب الرغبة. للتجميد، اتركيه ليبرد تمامًا ثم انقليه إلى أكياس كبيرة مقاومة للتجميد.

تُضاف أوراق الكزبرة وتُغرف الشوربة في أوعية. يقدم مع الدكة واللبن وأوراق الكزبرة الإضافية.

المصدر: Good Food