جربي لفائف النقانق النباتية اللذيذة المليئة بالفطر والكستناء والكراث والجبن. إنها مثالية للنزهة أو تقدم مع السلطة لتناول طعام الغداء.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
200 جرام فطر كستناء
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 حبة كراث مفرومة ناعماً
2 فص ثوم كبير مهروس
1 ملعقة كبيرة ميرمية مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة ميسو أرز بني
2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
30 جرام كستناء مفرومة ناعماً
60 جرام جبن شيدر مبشور
70 جرام فتات الخبز الأبيض الطازج
1 × 320 جرام ورقة جاهزة وملفوفة بالكامل بالزبدة
1 بيضة متوسطة مخفوقة
- الطريقة:
ضعي الفطر في محضر الطعام واخلطيه حتى يقطع ناعماً.
نضع نصف زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ونضيف الكراث مع قليل من الملح. يقلى بلطف لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج ويصبح بنيا ذهبيا. اكشطي الكراث من المقلاة في وعاء. سخني الزيت المتبقي في المقلاة واقلي الفطر لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. نضيف الثوم والمريمية والميسو والخردل ويقلى لمدة دقيقة أخرى ثم يترك ليبرد قليلا.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية. اخلطي مزيج الفطر مع الكراث في وعاء، أضيفي الكستناء والجبن وفتات الخبز. تبليها بخفة حسب الرغبة (الميسو والكراث سيضيفان الملح، لذلك لا تضيفي الكثير) واعملي كل شيء معًا حتى تحصلي على خليط متماسك قليلاً.
افردي عجينة الفطيرة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم افرديها بحيث يبلغ طول جانب واحد حوالي 40 سم. ضعي مزيج الفطر في منتصف العجينة. نحضر العجينة حول الخليط ونغلق الحواف بالشوكة، ثم قطعيها إلى 8 قطع. توضع على صينية خبز مبطنة وتدهن كل واحدة بالبيض المخفوق. تُخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يترك ليبرد قليلا قبل الأكل.
المصدر: Good Food