اخبزي هذا البسكويت الجميل على شكل نجمة لتقديمه كهدايا العيد للعائلة والأصدقاء. من السهل صنعها، لذلك يمكن للأطفال المشاركة أيضًا.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
175 جرام زبدة باردة غير مملحة مكعبات
250 جرام دقيق عادي بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
100 جرام سكر بودرة ذهبي
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 صفار بيضة
50 جرام زبدة غير مملحة طرية
160 جرام سكر بودرة
120 جرام مربى توت أو فراولة بدون بذور
قاطعة ذات نجمتين حوالي 6 سم و 3 سم
- الطريقة:
اخلطي الزبدة والدقيق ورشة ملح في محضر الطعام حتى يشبه الخليط فتات الخبز. يضاف السكر ويقلب مرة أخرى.
نضيف الفانيليا وصفار البيض ونقلب حتى تتكون كرات العجين. ضعي العجينة على سطح عمل واعجنيها لفترة وجيزة لعمل كرة ناعمة.
قطّعيها إلى قطعتين متساويتين، وربّتي عليهم في أقراص، ثم لفّيهم وبرّديهم لمدة 30 دقيقة على الأقل. ضعي ورق البرشمان على ورقتي خبز.
أخرجي العجينة من الثلاجة قبل 15 دقيقة من لفها. قومي بوضع دقيق على سطح العمل. تُفكّ قطعة واحدة من العجين وتُلفّ بسمك 50p عملة معدنية. استخدمي قاطعًا نجميًا بحجم 6 سم لإخراج النجوم (يجب أن تحصلي على حوالي 15) وانقليها إلى صينية الخبز.
تُفكّ وتُفرغ قطعة العجين الأخرى. اختمي 15 نجمة أخرى وانقليها إلى ورقة الخبز الثانية. اختمي الثقوب من منتصف 15 من البسكويت باستخدام القاطع الأصغر. يغطى ويبرد لمدة 15 دقيقة.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية. اخبزي لمدة 10-15 دقيقة (النجوم ذات الفتحة تحتاج إلى وقت أقل)، تبرد لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
في غضون ذلك، اصنعي الحشوة. اخفقي الزبدة والسكر و 50 جم من المربى بمضرب كهربائي. انقليه إلى كيس بفوهة صغيرة مستديرة، أو قصي النهاية لعمل فتحة سم.
ضع المربى المتبقي في كيس أنابيب آخر واقطعي النهاية لعمل ثقب أصغر قليلاً. كرات غليظة من الحشوة حول حافة كل قطعة بسكويت كاملة، مع ترك فراغ في المنتصف. املأي الفراغ بالمربى، ثم ضعي قطعة من البسكويت في فتحة فوق كل قطعة. سيتم الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
المصدر: Good Food