قدمي هذا الدجاج المشوي السهل في منتصف الأسبوع مع جانب من عصيدة من دقيق الذرة الكريمية. إنه ذو نكهة عميقة ورائحة بفضل الثوم والزعتر والشمر.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 بصيلات شمر كبيرة مقطعة إلى أسافين رفيعة
4 فصوص ثوم كبيرة مقشرة ومهروسة
1½ كيلو دجاجة كاملة
1 ليمون نصفين
حفنة صغيرة من الزعتر
2 × 400 جرام طماطم مفرومة
100 جرام زيتون أسود منزوع النواة
250 جرام من عصيدة من دقيق الذرة للطهي السريع
70 جرام جبن بارميزان مبشور
- الطريقة:
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 170 درجة مئوية. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت مع الشمر والثوم ووزعيه على صينية. افركي الدجاج بملعقتين كبيرتين من الزيت، وادفعي أنصاف الليمون والزعتر في الدجاجة وقومي بتتبيل القشرة بسخاء.
نضع الدجاج في الصينية ونشويها لمدة ساعة، ثم نقلبها مع الطماطم والزيتون وتتبل وتعاد إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج بالكامل. للتحقق، اخترقي الفخذ بالسيخ - يجب أن تسيل العصائر بشكل صافٍ.
قومي بطهي عصيدة من دقيق الذرة باتباع تعليمات العبوة، ثم قلّبي زيت الزيتون المتبقي والبارميزان وتبليها حسب الرغبة. تقطع الدجاج وتقدم مع صلصة الطماطم وعصيدة من دقيق الذرة.
المصدر: Good Food