يُنضج الحدوق والبطاطس والحليب والبصل والبقدونس لصنع هذا الحساء المريح. قدميها مع الخبز المقرمش لوجبة غداء أو عشاء مشبع.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 بصلة متوسطة
400 جرام بطاطس متوسطة الحجم (حوالي 2) مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1 سم
250 جرام حدوق مدخن
250 مل حليب كامل الدسم
½ باقة صغيرة من البقدونس أو الثوم المعمر مفرومة ناعماً
- الطريقة:
تُذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُقلى لمدة 5-8 دقائق حتى يصبح شفافًا ولكن لا يتحول إلى اللون البني. أضيفي البطاطس و 300 مل من الماء واتركيها حتى الغليان. اخفضي الحرارة قليلاً واتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
في هذه الأثناء، ضعي الحدوق في مقلاة أخرى وغطيها بالحليب. يُطهى برفق لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح طريًا. أزيلي الحدوق من الحليب بملعقة مثقوبة (يحفظ الحليب)، انقليه إلى طبق واتركه ليبرد قليلاً. عندما يبرد بدرجة كافية للمس، يقشر إلى قطع كبيرة، وتزال أي عظام.
ضعي الحليب المحجوز والحدوق المقشور في المقلاة مع مزيج البطاطس واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى. يتبل ويرش فوقه البقدونس للتقديم.
المصدر: Good Food