يمكن أن يكون هذا العشاء السهل والمثير للإعجاب على الطاولة في 30 دقيقة، فهو سهل وسريع ولذيذ.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
½ ليمون مبشور ومعصور
1 ملعقة كبيرة نبات الكبر
1 ملعقة كبيرة زيت لفت بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة
1 كراث كبير مقطّع إلى شرائح (حوالي 275 جم)
200 جرام من الفاصوليا العريضة المجمدة
2 فيليه سمك السلمون البري المغطى بالجلد
كيس 250 جرام سبانخ
12 ورقة ريحان صغيرة
170 جرام بطاطس صغيرة مسلوقة (نصف إذا كانت أكبر)
- الطريقة:
اخلطي قشر الليمون والعصير مع نبات الكبر وملعقة كبيرة زيت لتحضير الصلصة. اسلقي الكراث والفاصوليا مع القليل من الملح لمدة 6-8 دقائق حتى تنضج. ارفعيها بملعقة مثقوبة، اتركيها جانبًا، ثم أضيفي السبانخ إلى المقلاة لتذبل لمدة 1-2 دقيقة.
في هذه الأثناء، سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واقلي السلمون مع وضع جانب الجلد لأسفل لمدة 4 دقائق. اقلبيه لطهي الجانب الآخر لمدة 2-4 دقائق، أو حتى ينضج تمامًا.
أضيفي ملعقتين من الفاصوليا العريضة إلى التتبيلة، ثم باستخدام الخلاط اليدوي، اخلطي باقي الفاصوليا مع الكراث في البيوريه، مع إضافة القليل من ماء الطهي إذا كان سميكًا جدًا.
صفي السبانخ جيداً وقسّميها بين الأطباق، وضعيها بالملعقة على البيوريه، ثم ضعي السلمون فوقها. يُسكب فوق الصلصة ويُوزّع فوق الريحان ويُقدّم مع البطاطس.
المصدر: Good Food