يوفر هذا الحساء النباتي المليء بالنكهة مذاق لذيذ، إنه خيارك الأفضل إذا كنت تتبعي نظام عذائي نباتي.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
200 جرام عدس بني مجفف
40 جرام فطر بورسيني مجفف مفروم خشناً
1½ ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم
3 ملاعق كبيرة زيت لفت
2 بصلة كبيرة مفرومة خشنة
150 جرام فطر صغير كستناء
4 فصوص ثوم مبشورة ناعماً
2 ملعقة كبيرة مرق نباتي مطحون
2 جزر كبير (350 جم) مقطع إلى قطع صغيرة
3 أعواد كرفس (165 جم) مفرومة
500 جرام بطاطس مقطعة إلى قطع
200 جرام كافولو نيرو مبشور
- الطريقة:
اسلقي العدس في قدر مع الكثير من الماء لمدة 10 دقائق. يُصفّى ويُشطف، ثم يُقلب في مقلاة مع الفطر المجفف وإكليل الجبل و 2 لتر من الماء. يتبل ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي البصل لمدة 5 دقائق. يُضاف الفطر الطازج والثوم ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف مزيج العدس ومسحوق المرقة، ثم يُضاف الجزر والكرفس والبطاطس.
غطي المزيج واطهيه لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر حتى تنضج الخضار والعدس، مع زيادة مستوى الماء إذا لزم الأمر.
قومي بإزالة أي سيقان صلبة من كافولو نيرو، ثم أضيفيها إلى المقلاة وقومي بتغطيتها واطبخيها لمدة 5 دقائق أخرى
المصدر: Good Food