أضيفي هذا الطبق النباتي إلى خياراتك. ملأنا أوراق الملفوف بالأرز البني والعدس مع النعناع والليمون والطحينة والصنوبر.
- المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
16 ورقة ملفوف سافوي كبيرة (430 جرام وزن محضر)
1 ملعقة كبيرة زيت لفت
2 حبة بصل كبيرة (360 جم) مفرومة ناعماً
40 جرام صنوبر
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1½ ملعقة صغيرة قرفة
150 جرام أرز بسمتي بني
1½ ملعقة كبيرة مسحوق مرق نباتي
390 غ من العدس الأخضر
1 ليمون مبشور ومعصور
4 ملاعق كبيرة نعناع مفروم
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 فص ثوم مبشور ناعماً
6 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح
¼ خيار (150 جم) مقطع إلى شرائح
12 زيتون كالاماتا منزوع النواة ومقطع إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
- الطريقة:
احضري قدرًا كبيرًا من الماء حتى يغلي، أضيفي أوراق الملفوف وضعي مغرفة ثقيلة في الأعلى لإبقائها مغمورة. يغلي لمدة 4 دقائق، ثم يصفى، مع الاحتفاظ بالماء.
في غضون ذلك، سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة. احتفظ بملعقتين كبيرتين من البصل، ثم اقلي الباقي لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. يُضاف الصنوبر ويُطهى حتى يبدأ التلوين. نضيف البهارات والأرز، ثم نسكب 450 مل من الماء المحفوظ.
يُضاف مسحوق المرق ويُغطّى ويُطهى لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا تقريبًا ويمتص السائل.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية. ضعي ملعقة من الأرز في وسط ورقة الكرنب، ولفيها وضعيها في طبق خزفي مسطح. كرري العملية مع باقي الأرز والأوراق. يُغطّى ويُخبز لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
في هذه الأثناء، تُمزج الطحينة وعصير الليمون والثوم و 3 ملاعق كبيرة ماء وتخلط مكونات السلطة مع البصل المحفوظ.
إذا كنت تتبعي خطة النظام الغذائي الصحي الخاصة بنا، فقدمي نصف اللفائف مع نصف الصلصة ونصف السلطة. غطي البقية وبرديها لتتناوليها في يوم آخر. ستبقى في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. أعيدي تسخينه في الميكروويف حتى يسخن.
المصدر: Good Food