الكسكسي بالسمك من الأكلات التونسية اللذيذة التي يعشقها الجميع، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل الكسكسي التونسي بالسمك في المنزل. 

مكونات الوصفة:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

كيلو سمك

-كيلو كسكسى

20 مل زيت زيتون

2 حبة طماطم مفروم ناعم أو مقطع مكعبات أو شرائح (حسب رغبتك)

ملعقة كبيرة معجون ثوم

ملح - كمون - فلفل أحمر (حسب الذوق)

2 حبة فلفل أخضر

2 بصل أبيض مقطع شرائح

طريقة تحضير الوصفة: 

قومي بتنظيف السمك جيداً، رشي عليه القليل من الملح، ثم اتركي السمك جانباً لحين الاستخدام.

ثم ارفعي وعاء على نار هادئة و سخني الزيت، ثم أضيفي شرائح البصل و قلّبي حتى ينضج.

وأضيفي الطماطم، الكمون، الثوم والفلفل أحمر و قومي بالتقليب، اتركي الوعاء على النار ربع ساعة مع التحريك من وقت لآخر.

وبعد الربع ساعة أضيفي السمك، وأضيفي لتر من الماء واتركي الوعاء على النار حتى تمام النضج، ثم بللي الكسكسى بكمية قليلة من الماء.

وفي وعاء آخر على النار الهادئة ضعي الكسكسى و اتركيه حتى ينضج، وفي هذه الإثناء اقلي الفلفل الأخضر في مقلاة في قليل من الزيت.

وبعد نضج الكسكسى والسمك اسكبي المرق على وعاء الكسكسى و اتركيه على النار لمدة 10 دقائق، وعند التقديم ضعي الكسكسى في صحن التقديم و زينيه بالسمك والفلفل الأخضر.