يعلوها كريمة الجبن والسكر البني، هذه الكب كيك الرطبة مثالية لفصل الربيع!

_ المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

للكيك:

1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض

½ + 1/8 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

½ + 1/8 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة قرفة

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب سكر

2 بيض

1/2 كوب زيت كانولا

1/4 كوب كريمة حامضة

1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

1 1/2 كوب جزر مبشور ناعم

للصقيع:

8 أونصة جبنة كريمية طرية

1/2 كوب زبدة ليّنة

2/3 كوب سكر بني

2 ملعقة صغيرة فانيليا

اندفاعة الملح

3 أكواب سكر بودرة (أكثر أو أقل، إذا لزم الأمر)

_ التعليمات:

لكعكة الجزر:

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ويغلف قالب كب كيك ببطانات ورقية.

اخفقي الدقيق والصودا والبيكنج بودر والقرفة والملح معًا في وعاء صغير.

في وعاء خلط كبير، اخفقي السكر والبيض والزيت حتى يصبح المزيج كثيفًا ورغويًا، لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا.

أضيفي الكريمة الحامضة والفانيليا والجزر واخلطيهم جيداً.

أضيفي المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج.

املأي صواني الكب كيك المبطنة بالورق نصف ممتلئة. اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة. تبرد تماما.

لا تملأي بطانات الكب كيك أكثر من اللازم. يجب أن تكون ممتلئة تقريبًا. لا ترتفع الكب كيك كثيرًا، ولا بأس بذلك. من الأسهل تجميدها بهذه الطريقة!

جبنة كريمة السكر البني فروستينج:

اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والسكر البني معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى يذوب السكر البني تمامًا.

أضيفي الفانيليا والملح والسكر البودرة الكافية لجعل الزينة سميكة بدرجة تكفي لتغليف الأنابيب. استخدمي طرفًا كبيرًا على شكل نجمة لتجميد الكب كيك.

المصدر: Good Food